{"product_id":"4910034050451","title":"月刊専門料理 2025年 04月号 [雑誌]","description":"《特集》ワンオペ必勝ガイド\u003cbr\u003eここ数年で一気に増えたワンオペレストランですが、そのノウハウは、未だ確立されたとは言い難いでしょう。ゆえに、先輩オーナーシェフの実例に学びながら自分に合った方法を取捨選択するのが成功への近道です。4月号では、物件選び、厨房・客席作り、料理・メニュー作り、接客・営業中のオペレーション、自身の健康管理といった11項目に分け、そのポイントを解説。人気アラカルト店の冷蔵庫拝見企画と合わせ、ワンオペ必勝の法則を探ります。","brand":"柴田書店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49623858741552,"sku":"","price":1760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/4910034050451","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}