{"product_id":"4910034051144","title":"月刊専門料理 2024年 11月号 [雑誌]","description":"《特集》トップシェフの思考回路\u003cbr\u003e一皿の料理を完成させ、営業で提供するまでには考えなければいけないことが無数にあります。食材の組合せ、器のセレクトや各パーツの配置、付合せの切り方やサイズ、ソースの濃度や量、流し方……。創作の過程で不要と考えて、やむなく断念したアイデアもあるでしょう。11月号はシェフが料理に込める意図、着想から完成までの思考プロセスを可視化します。","brand":"柴田書店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49170641781040,"sku":"","price":1760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/4910034051144","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}