{"product_id":"4912029670866","title":"近代食堂 (2026年08月号) [雑誌]","description":"売上・利益・生産性を高める！ \u003cbr\u003e繁盛店の厨房設計・調理テック \u003cbr\u003e人手不足時代の飲食店経営を支える「利益を生み出す厨房」特集 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 人手不足や人件費の高騰、原材料費の上昇が続く中、飲食店にとって厨房は、料理をつくる場所にとどまらず、\u003cbr\u003e売上・利益・生産性を左右する重要な経営資源となっています。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e本特集では、繁盛店の厨房設計や調理テクノロジーの活用事例を通じて、「利益を生み出す厨房」の考え方と実践方法を紹介します。","brand":"旭屋出版","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67255533699376,"sku":null,"price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/4912029670866","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}