{"product_id":"4912079051165","title":"ｖｅｓｔａ (2026年11月号) [雑誌]","description":"２０２６年夏、熊本地震をはじめ各地で災害が発生しました。\u003cbr\u003e犠牲となった方々や被災された皆様、ご家族、関係者の方に心よりお見舞い申し上げます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e近代の大震災は、関東大震災（1923）、阪神・淡路大震災（1995）、新潟県中越地震（2004）、東日本大震災（2011）、熊本地震（2016）、令和６年能登半島地震（2024）があり、そして令和8年熊本地震（2026）が発生した。\u003cbr\u003e現在も南海トラフ地震や首都直下地震などが想定されているが、いまや、どの地域で起きても不思議でない。日本列島は災害の多い地域であることを改めて実感する。\u003cbr\u003e一方、地震や風水害などの災害から得た食の教訓と対策・技術が、現在の災害食への進化や災害食の国際標準化（ISO）への取組みとして海外にも広がりつつある。\u003cbr\u003e災害時の食の現状と課題を過去から現在まで辿り、対策と減災につなぐのが本特集「災害食最前線」への思いである。\u003cbr\u003e（特集アドバイザー：川尻　由美子（一般社団法人　日本災害食学会　災害食専門員、管理栄養士））","brand":"味の素食の文化センター","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67918190444848,"sku":null,"price":990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/4912079051165","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}