{"product_id":"9784004319993","title":"豆腐の文化史","description":"昔から広く日本人に愛され、今では健康食として世界を席巻しつつある豆腐。それはいつ、どこで誕生し、日本でどう受容されてきたのか。料理法や派生食品も含めて考察、さらに風土に根ざした様々な豆腐を日本各地にたずね、不思議な白い食べ物の魅力をトータルに描き出す。食文化研究の第一人者による渾身の書下ろし。","brand":"岩波書店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48410529005872,"sku":"","price":1210.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784004319993","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}