{"product_id":"9784043301041","title":"専門医が教える 肝臓から脂肪を落とす 鶏むね最強レシピ","description":"脂肪肝の患者の８割を改善させている尾形哲先生は、\u003cbr\u003e鶏むね肉こそが「肝臓の脂肪を落とす」最強の食材だと言います。\u003cbr\u003eその理由は大きく３つ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e１つ目は、鶏むねに豊富な「糖原性アミノ酸」が、体に備蓄された脂肪をエネルギーとして使う「糖新生」という仕組みを活性化させ、\u003cbr\u003e脂肪を燃やしやすい肝臓にするから。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2つ目は、鶏むねに豊富なＢＣＡＡという必須アミノ酸が、筋肉量をキープして代謝を上げ、\u003cbr\u003e脂肪を燃焼させるから。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e3つ目は鶏むねによって増量した筋肉から分泌される「マイオカイン」の働きで、\u003cbr\u003eさらに脂肪燃焼が続く好循環を生むからです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eご存じのとおり、鶏むね肉は高タンパクなのに低脂質で、消化吸収しやすく、\u003cbr\u003eその点でも肝臓をいたわります。\u003cbr\u003eしかも、物価高の中、価格は優等生ともいえる安定ぶり。\u003cbr\u003eただし、どうしてもパサつきやすく味も淡白すぎるのが玉にキズ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e本書では、その弱点をラクにクリアする調理法で、\u003cbr\u003eとってもジューシーな52品のレシピを掲載しました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e調理のコツは、そぎ切り、粗みじんなどの切り方の工夫。\u003cbr\u003e牛乳や粉による簡単下処理。\u003cbr\u003eさらには味もしみ込みやすい作り置き。\u003cbr\u003e焼きマリネ、味付きストック、自家製サラダチキンなど、\u003cbr\u003e基本とアレンジ料理をふんだんに展開します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e脂肪肝の解説とともに、一家に一冊、「食べて、肝臓から脂肪を落とす」完全保存版です。","brand":"ＫＡＤＯＫＡＷＡ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66646522560816,"sku":null,"price":1925.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784043301041","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}