{"product_id":"9784044008444","title":"パルコ フィエラ ハムと発酵の研究所","description":"自家製にこだわった生ハム・サラミ、発酵や成分抽出で風味を醸す調味料。北海道の山、海、畑の恵みとともに、独自の哲学でサステナブルな料理を紡ぎ出す。\u003cbr\u003e春夏秋冬49皿の味わいの組み立て「料理のマトリックス」を初公開！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e食べログアワード2026SILVER受賞　ゴ・エ・ミヨ4年連続掲載\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〈その季節、この場所でしか味わえない一皿を。〉\u003cbr\u003e「美味しい」とか「ホッとする」とか「気持ちが上がる」とお客様に思ってもらうには、できる限りその日の気候に合わせた温度や香り、味わいに仕立てたい･･････。そういうマトリックスを頭に描き、足し算をしながら一皿ひと皿に向かい合っています。（本文より）","brand":"ＫＡＤＯＫＡＷＡ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50508797215024,"sku":null,"price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784044008444","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}