{"product_id":"9784049026498","title":"春巻きは蒸し料理である。","description":"海老春巻きを中心に、組み合わせの妙で見たこともない春巻きの写真をInstagramで投稿している春巻百珍（@harumakihyakuchin）の山本亜由美さん。\u003cbr\u003e春巻きの魅力は、皮はパリッとしているのに、中の具はジューシーに蒸されている、そのコントラストだといいます。\u003cbr\u003eつまり春巻きは揚げものでありながら、蒸し料理でもあるのです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e本書は、具を炒めたり大変な下ごしらえをせずに、生のまま巻いて揚げるだけの春巻きのレシピを中心に1冊にまとめたもの。\u003cbr\u003e具の組み合わせ方はもちろん、巻き方のコツ、からりと揚げる揚げ方、切り方まで、いままで詳細に紹介していなかったレシピのすべてをレクチャー。\u003cbr\u003eプロの料理家も大絶賛する山本さんの春巻きを、おうちで思う存分楽しめます。\u003cbr\u003eいままで「春巻きは揚げものだから」、と避けていた人にもぜひ食べてほしい、新しい春巻きの魅力を知れる１冊です。\u003cbr\u003e","brand":"ＫＡＤＯＫＡＷＡ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51209001369904,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784049026498","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}