{"product_id":"9784058019740","title":"チョコレート検定　公式テキスト　２０２３年版","description":"★★★チョコレートの歴史から\u003cbr\u003e最新のショコラティエ情報までまるわかり！\u003cbr\u003eチョコレート好きなら見逃せない\u003cbr\u003e「チョコレート検定」公式テキスト最新版★★★\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2016年にスタートし、これまで累計約1万5000人以上が受検した話題の検定試験「チョコレート検定」の公式テキスト最新版。ページ増で、さらにくわしくわかりやすくなりました！　チョコレートの原料となるカカオの生態から、チョコレートの製造法、種類、歴史、健康効果にいたるまで、チョコレートにまつわる知識を幅広く得ることができます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eパリで開催されたチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」の最新レポートや、カカオ・チョコレート業界のSDGｓ関連レポートなど、特集記事も充実。チョコレートの表示規約や健康効果など、法改正で変わった点や、近年の研究で判明した新事実も解説しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e海外＆国内のショコラティエ情報などの最新データも満載で、検定の受検者はもちろん、チョコレート好きにとっては見逃せない1冊です。巻末には、検定試験の傾向と対策がわかる問題集も付いています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【目次  】\u003cbr\u003e2023 年度　チョコレート検定　概要\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■第1章　チョコレートとは何か■\u003cbr\u003e特集１　サロン・デュ・ショコラ 2022年最新レポート\u003cbr\u003e特集２　カカオ・チョコレート業界のSDGs関連レポート\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜CHOCOLATE Report＞\u003cbr\u003eチョコレートの新しい潮流 Bean to Bar\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜CHOCOLATE column＞\u003cbr\u003e・カカオ豆は「貨幣」だった　・カカオ豆と人類との出合い　ほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■第2章　チョコレートの主原料「カカオ豆」に迫る■\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜CHOCOLATE column＞\u003cbr\u003e・生産者はチョコレートを知らない!?　ほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■第3章　さまざまなチョコレート■\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜CHOCOLATE Report＞\u003cbr\u003eチョコレートの表示規約を知っておこう\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜CHOCOLATE column＞\u003cbr\u003e・ヨーロッパに根づく型抜きチョコレート　ほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■第4章　チョコレートの世界史■\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜CHOCOLATE column＞\u003cbr\u003e・ベルサイユで花開いたチョコレート　ほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■第5章　チョコレートの日本史■\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜CHOCOLATE Report＞\u003cbr\u003e世界＆日本 チョコレート市場あれこれ\u003cbr\u003e海外＆国内の有名ショコラティエ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜CHOCOLATE column＞\u003cbr\u003e・贅沢品だったチョコレート　ほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■第6章　チョコレートの健康効果とたのしみ方■\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜CHOCOLATE column＞\u003cbr\u003e・「ココア・ブーム」の火付け役!?　ほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e特別付録\u003cbr\u003e「チョコレート検定」問題集","brand":"Gakken","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48416986202416,"sku":"","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784058019740","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}