{"product_id":"9784061597747","title":"麺の文化史","description":"そば、うどん、ラーメン、スパゲッティ…\u003cbr\u003e広範な実地調査の成果をもとに問う　麺の起源とその伝播\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそば、うどん、冷麺、ラーメン、スパゲッティ……。これらに当代の即席麺まで加えれば、今や麺文化は世界を覆っているといっても過言ではない。そもそも麺とはいったい何か。麺はいつ頃、どこに生まれ、どのように波及したのか。厖大な文献を渉猟するとともに、精力的に積み重ねた広範なフィールドワークの成果をもとに綴る、世界で初の「文化麺類学」。","brand":"講談社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48417469104432,"sku":"","price":1606.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784061597747","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}