{"product_id":"9784062815130","title":"知ってるだけですぐおいしくなる！　料理のコツ","description":"一生使えるワザ満載！\u003cbr\u003e肉は新鮮じゃないほうがおいしいってホント？\u003cbr\u003e知って驚く科学的に正しい「料理のコツ」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e隠し味にインスタントコーヒーがいいってホント？　フライや天ぷらが上手になるコツは？　凍った肉や魚を上手に解凍する方法は？　安くて固いお肉を「うまい！」に変えるワザは？　缶詰にも食べごろがある？……など、すぐ使えておいしくなるワザ・知ってトクするコツを、科学の知恵で紹介します。食材をムダにしない保存方法や、扱いがわからない食材の「困った」も解決、読まないとソンする情報満載の一冊です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e※本作品は2008年2月、学習研究社より刊行された『科学でわかる料理のツボ』を改題し、文庫収録にあたり加筆・改筆のうえ再編集したものです。","brand":"講談社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48420520689968,"sku":"","price":649.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784062815130","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}