{"product_id":"9784062883429","title":"食をめぐるほんとうの話","description":"「○×で長生き」「△□を買ってはダメ」…。ネットやテレビ等の情報が気になる方々に贈る待望の一冊。エビデンスに基づいた「おいしくて安心な食卓」のコツを伝授します。東農大・学生食堂のおすすめヘルシーレシピつき。すでにできてしまったしみ、そばかすがビタミンＣによって消えることはなかった！食品添加物、三大栄養素とビタミン、健康食品、サプリメント、農薬、遺伝子組み換え、放射線…。虚実入り交じった情報を整理。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「○×で長生き」「△□を買ってはダメ」…。そんな、ネットやテレビ等で\u003cbr\u003e伝えられる情報が気になるみなさんに贈る、待望の一冊！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエビデンスに基づいた「おいしくて安心な食卓」のコツを伝授します。\u003cbr\u003e東農大・学生食堂のおすすめヘルシーレシピつき！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e◆はじめて明かされる食の真実◆\u003cbr\u003eがん再発予防の期待ができる食べ物は？糖尿病にかかりにくくするものといえば？\u003cbr\u003e腰痛や不眠症を緩和させるビタミンは？　カテキンやウコンが体にいいのはどうして？\u003cbr\u003e遺伝子組み換え食品は食べても大丈夫？　食品添加物は本当に悪？\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e◆食にまつわるギモンがこれ一冊で解消◆\u003cbr\u003eすでにできてしまったしみ、そばかすがビタミンＣによって消えることはなかった！\u003cbr\u003e食品添加物、三大栄養素とビタミン、健康食品、サプリメント、農薬、\u003cbr\u003e遺伝子組み換え、放射線…。虚実入り交じった情報を科学に基づいて整理しました！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e◆本当に食の安全を脅かすものは何か◆\u003cbr\u003eコンビニやデパート、スーパーの中食が大流行です。「核家族化の進展」に\u003cbr\u003e加えて「ひとり老人世帯」「ダブルワークの母子家庭」など、出来合いの料理に\u003cbr\u003e頼らざるを得ない人々が激増しています。持ち帰りの中食は食中毒を\u003cbr\u003e絶対に避けるため、すべてが合成添加物や各種化学調味料を使用しており、\u003cbr\u003eそれはパックのラベルに記載されています。\u003cbr\u003e「添加物は猛毒だ、がんになる」と、おっかなびっくり食べるのでは\u003cbr\u003e美味しくないでしょう。すべての人々が安全に便利に、真に健康のためになる\u003cbr\u003e食を美味しく楽しめるようにしたい、それが本書を刊行した私たちの願いです。\u003cbr\u003e「本当に食の安全を脅かすものは何か、本当に効能がある食品は何か、\u003cbr\u003e本当に食べてはいけないものは何か」といった読者のみなさんの疑問に\u003cbr\u003e真摯に答えた初めての書籍と自負しています。―「第五章」より\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e◆本書のおもな内容◆\u003cbr\u003e序　　　食をめぐるミステリー\u003cbr\u003e第1章　安全な食生活を脅かすもの\u003cbr\u003e第2章　もう振りまわされない！　健康情報の基礎知識\u003cbr\u003e第3章　その健康食品やサプリは本当に効くの？\u003cbr\u003e第4章　「漠とした不安」の正体を探る\u003cbr\u003e第5章　「東農大の学食」にみる現代食文化考","brand":"講談社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48420621189424,"sku":"","price":836.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784062883429","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}