{"product_id":"9784062997126","title":"美味しさの常識を疑え！　強火をやめると、誰でも料理がうまくなる！","description":"気鋭のシェフが研究を重ねて辿り着いた、科学的調理術\u003cbr\u003e1.火のルール\u003cbr\u003e2.塩のルール\u003cbr\u003e3.切り方のルール\u003cbr\u003eたった3つのルールで美味しくなる！「料理に工夫はいりません」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「料理の常識」は根拠のない思い込みだらけ！\u003cbr\u003e●強火で焼いても、肉のうまみはとじ込められない！\u003cbr\u003e●家庭のコンロは火力が強すぎる！\u003cbr\u003e●フライパンは強火で温めない！\u003cbr\u003e●ブームの「低温加熱」も間違い\u003cbr\u003e●野菜を弱火で炒めても水っぽくならない！\u003cbr\u003e●「少々」という塩加減はない！\u003cbr\u003e●だしを入れるほど、「塩」が必要になる！\u003cbr\u003e●正しい包丁使いなら、玉ねぎを切っても涙が出ない！\u003cbr\u003e●包丁を研いではいけない！","brand":"講談社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48420753310000,"sku":"","price":1430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784062997126","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}