{"product_id":"9784065091029","title":"毎日の「バーミキュラ」レシピ　こんなに使えて、こんなにおいしい！","description":"見た目のかわいさから、おしゃれなおもてなし料理などに重宝されるバーミキュラ。しかしその実力は、毎日のごはんに使ってこそです。「水分を逃がさないので無水調理が得意。調味料も少なくていい」「熱を保つので、火を止めてほったらかし調理もＯＫ」「食材は大きいままでこそおいしくなる」といった、この鍋のメリットを活かしたレシピを凝縮します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e素材本来のおいしさに気がつく鍋・バーミキュラ。\u003cbr\u003eそんな鍋を「もっと、毎日の主菜・副菜にこそ、どんどん使いたい！」という人へ、\u003cbr\u003e鍋の魅力と実力を存分に発揮する毎日ごはんを紹介します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e特別な食材や調味料は使わない。熱伝導がいいので食材は大きいままでOK。など、ベーシックな定番料理もおもてなし料理も、大庭流お鍋使いこなし術が凝縮された、とことん使えるラインナップです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e[　目次　]\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪はじめに≫\u003cbr\u003e余熱で「放っておくだけ」調理できる！\u003cbr\u003e少ない水分で大丈夫。無水調理も得意です\u003cbr\u003e素材は「大きいまま」がいい\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪１章　主菜≫\u003cbr\u003e●牛肉メイン\u003cbr\u003eササッと肉豆腐／牛すじと大根の煮物　など\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●豚肉メイン\u003cbr\u003e豚肉の野菜巻き／豚スペアリブと冬瓜の中華蒸し／煮豚の半熟卵添え　など\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●鶏肉メイン\u003cbr\u003eチキンヨーグルトカレー／鶏ハム／手羽元とれんこんの酢煮　など\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●ひき肉メイン\u003cbr\u003e麻婆春雨／白菜のひき肉はさみ鍋　など\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●魚メイン\u003cbr\u003e白身魚の中華ねぎ蒸し／たらと豆腐の中華風ピリ辛煮　　など\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●野菜メイン\u003cbr\u003e丸ごと玉ねぎのツナソース／くし形キャベツのエスニック風蒸し／里芋の甘辛煮／さつま芋と鶏肉の甘煮／じゃが芋とたこの蒸し焼き　など\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●コラム―ご飯　シンガポールライス／中華おこわ／鯛めし\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e≪２章　副菜≫\u003cbr\u003eアヒージョ／芽キャベツとベーコンの蒸し焼き　など","brand":"講談社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48422653231408,"sku":"","price":1430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784065091029","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}