{"product_id":"9784065428719","title":"私はなぜ、ラーメン1杯290円にこだわり続けるのか","description":"物価高の時代に、ラーメン1杯290円はどうやって成り立つのか？\u003cbr\u003e安売りではない低価格高品質ラーメンチェーンの、超・実務的経営論。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e福岡県を中心に展開する昭和食品工業は、\u003cbr\u003e本格博多ラーメンを290円で提供しながら、きちんと利益を出し続けているチェーン店。\u003cbr\u003eその裏側には、「ラーメンは日常食」「地域の生活を支え、人を育てる」という揺るがない理念と、原価・人件費・回転率などあらゆる数字を読み解き、オペレーションや店づくりを極限まで効率化した仕組みがあります。本書では、「安い・早い・うまい」を実現する超効率モデルの作り方から、フランチャイズの仕組み化まで公開。\u003cbr\u003e論語とそろばんを両立させ、飲食店経営者やこれから開業を目指すビジネスパーソンなどにとって、実践的なヒントに満ちた一冊です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"日刊現代","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50461358489904,"sku":null,"price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784065428719","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}