{"product_id":"9784065437995","title":"最新　ワインの科学　芳醇な香りと味わいはどのように生まれるのか","description":"いまや日本でもワインが日常的に飲まれるようになりました。世界中からワインは輸入され、ビオワイン、オレンジワインなども楽しまれています。国産ワインの味や品質も向上し、さまざまなワインがつくられています。\u003cbr\u003e本書では、ワインの歴史から始まり、ワインの味わいがどのように生まれるのか、ワイン用ブドウ品種の特徴、最新の醸造技術、健康にあたえる効果など、ワインについての知識を総合的に解説しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e第１章　ワインと人類の出会い物語\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e第２章　ブドウとワインの科学\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e第３章　発酵と腐敗が織りなす微生物の世界\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e第４章　ブドウ品種の科学\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e第５章　ブドウがワインになるまで－醸造－\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e第６章　ワインは健康にいいって本当ですか？\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e第７章　環境と共に歩むワイン造り最前線\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"講談社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66511240036656,"sku":null,"price":1430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784065437995","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}