{"product_id":"9784093106689","title":"誰も教えなくなった、料理きほんのき","description":"一家に一冊。ばぁばのお台所バイブル保存版 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 「基本を知らずに、料理の手を抜くことはできません。\u003cbr\u003eお料理初心者のお嬢さん、忙しいママさんも\u003cbr\u003e遺言がわりのばぁばのお小言におつきあいください」\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e96歳。\u003cbr\u003e料理界の最長老、ばぁばこと、\u003cbr\u003e鈴木登紀子先生が軽妙な語り口で教える料理バイブルです。\u003cbr\u003e煮もの、焼きもの、揚げもの、和えもの、蒸しもの･･の和食の基本構成から、\u003cbr\u003e野菜のアク抜き、魚のおろし方、肉の下ごしらえ、合わせ調味料表まで、\u003cbr\u003e今さら聞けない家庭料理の基本が詰まっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【困ったときに、この本を取りだしてください】\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●紹介する家庭料理メニュー115種！\u003cbr\u003eご飯／汁もの／毎日のおかず／旬のおかず／困ったときのもう一品\u003cbr\u003e／忙しい日の料理／体調にあわせた一品／特別な日の料理ほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●今さら聞けない下ごしらえ\u003cbr\u003e野菜のあく抜き／肉・魚の下処理／乾物のもどし方ほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●便利！ばぁばの合わせ調味料早見表＆料理用語\u003cbr\u003eたれ／合わせ酢／和え衣いろいろ\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●食にまつわるルールとたしなみ\u003cbr\u003e盛りつけ／器選び／食事のマナーほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e 【編集担当からのおすすめ情報】 \u003cbr\u003e これぞ、「ばぁばの本」決定版です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e編集作業中は、目からウロコの連続でした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eおひたしは「おだしに浸けるから“おひたし”なのよ。\u003cbr\u003eだしに浸して、薄味に煮るのが“煮びたし”、\u003cbr\u003e焼いたあとだしに浸すと“焼きびたし”\u003cbr\u003e長時間煮込むと、“煮もの”です」（ばぁば）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・・・・などなど、こんなお話がいっぱい詰まっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"小学館","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48427318870320,"sku":"","price":1815.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784093106689","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}