{"product_id":"9784101033822","title":"おいしいもののまわり","description":"おいしいものは、美しい。それは、料理をつくる人の愛情から成る。春の苺の匂いを感じるように、旬の素材を見つけること。布巾、まな板、包丁、おひつ……道具を使い分け、清潔を保つこと。味つけのみならず、焼き色、温度、とろみもまた「おいしい」の源となること。長きにわたって「つくる」「食べる」と向き合ってきた料理研究家・土井善晴の真髄に触れる一冊。文庫化に際して新章を増補。","brand":"新潮社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68133011194160,"sku":null,"price":935.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784101033822","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}