{"product_id":"9784101037417","title":"一晩置いたカレーはなぜおいしいのか","description":"一晩置いたカレーはなぜおいしいのか？　子どもたちはどうしてピーマンが嫌いなのか？　ワサビがツーンとする理由は？　味、食感、香り、栄養素……すべての謎を解くカギは、食材が生きていたときの姿にあった！　数々のベストセラーを送り出してきた研究者が鋭く考察。料理や食事が楽しくなる「おいしさの秘密」をご賞味あれ。ジャガイモを煮崩れさせない方法など、調理の裏ワザも多数紹介。","brand":"新潮社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48433551442224,"sku":"","price":649.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784101037417","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}