{"product_id":"9784141993797","title":"ＮＨＫきょうの料理　横山タカ子のつくりやすい手仕事レシピ","description":"信州発・失敗しらずで必ずおいしい！「きょうの料理」で人気の、季節の手仕事\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNHK「きょうの料理」の人気講師・横山タカ子さんの手仕事が１冊に。「さしす梅干し」「干し野菜」「季節の漬物」など、信州の暮らしの知恵から生まれた、季節の保存食や常備菜、日々のおかずのレシピ集です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e旬の食材を保存食にして、残りの季節もおいしく食べ回す。何でも買える時代だからこそ伝え続けたい、手づくりのおいしさ・手を動かす楽しさ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e身近で手に入る食材でつくりやすく、シンプルで失敗しらず。「季節」を閉じ込める、タカ子さんとっておきの手仕事のレシピをお届けします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜主な料理＞\u003cbr\u003e初夏\u003cbr\u003e【梅】さしす梅干し／梅のみそ漬け／梅じょうゆ／梅酒／梅サワー\u003cbr\u003e【新しょうが】新しょうがの甘酢漬け／新しょうがのみそ漬け／やたら\u003cbr\u003e【にんにく】にんにくの梅花漬け／にんにくのぽたぽた煮／刻みにんにくのオイル漬け\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e盛夏\u003cbr\u003e【青じそ】青じそふりかけ／青じその塩漬け\u003cbr\u003e【きゅうり】塩干しきゅうりの甘酢漬け／塩干しきゅうりの佃煮／きゅうりのにんにくじょうゆ漬け\u003cbr\u003e【なす】なすの塩水漬け／なすの甘酢漬け／干しなす／福神漬け\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e秋\u003cbr\u003e【栗】渋皮付きのゆで栗／ゆで栗の炊き込みご飯／ゆで栗ペースト\u003cbr\u003e【柿】干し柿／スライス干し柿／干し柿のみそ漬け／柿ペースト\u003cbr\u003e【きのこ】干しきのこ／干しきのこのみそ漬け／えのきのトマト佃煮／しめじのピクルス\u003cbr\u003e【くるみ】くるみペースト／くるみバルサミコ／くるみのリキュール\u003cbr\u003e【豆】ゆでいんげん豆・ゆで小豆／いんげん豆の甘煮／小豆ご飯\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコラム　「干す」という手仕事\u003cbr\u003e干し野菜の煮物／松前漬け／干し芋／干しりんご\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e冬\u003cbr\u003e【大根】大根のかす漬け／大根のふりかけぬか漬け／大根のつぼ漬け／大根の千枚甘酢漬け\u003cbr\u003e【白菜】白菜の塩漬け／白菜の白キムチ／白菜のぬか袋漬け\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e春\u003cbr\u003e【ふきのとう】ふきのとうのみそ漬け／ふきみそ\u003cbr\u003e【実山椒】実山椒のみりん漬け／ちりめん山椒／実山椒のかす漬け／実山椒ペースト　など","brand":"NHK出版","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51225435636016,"sku":null,"price":1540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784141993797","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}