{"product_id":"9784142289097","title":"ＮＨＫ明日から使える　プロの食材術　増補版【再】","description":"有名シェフのレシピを新たに掲載！ プロの知識と技で食材を無駄なくおいしく使い切る\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2025年4‐5月放送のテキストに、シェフたちのレシピを増補。有名レストランガイドで星を獲得したシェフも登場して、プロには常識でもアマチュアには驚きの技を紹介します。\u003cbr\u003eまた、しなびた野菜の復活術やプロならではの味付けの秘密、栄養を逃さない調理法のほか、スーパーマーケットで食材を選ぶときの目利きのポイントなど、知ってお得な情報が満載。食材の無駄が減ればふだんの食生活がより充実すること間違いなし！\u003cbr\u003eテキスト企画では、煮魚を自由自在につくるルールや豚バラ肉でつくるネオしょうが焼きなど、和とフレンチのプロによる目からウロコのレシピや、おうち焼き肉をグレードアップさせるテクニックも紹介。\u003cbr\u003e食材の特徴を知って、いつもの食事を120%楽しみましょう！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【目次】\u003cbr\u003eはじめに　佐藤秀美\u003cbr\u003eプロの逸品料理付き 賢く食べる納得の技\u003cbr\u003e　栄養素の働き\u003cbr\u003e　第1回　使いたおせ！ 濃い野菜\u003cbr\u003e　第2回　秒で激変！ 淡い野菜\u003cbr\u003e　第3回　うま味マシマシ きのこ\u003cbr\u003e　第4回　くさみさよなら 魚\u003cbr\u003e　第5回　これでやみつき 魚加工品\u003cbr\u003e　第6回　無敵の技あり！ 牛肉・豚肉\u003cbr\u003e　第7回　ひと手間で大変身 鶏肉・卵\u003cbr\u003e　第8回　フルーツ使いの新常識\u003cbr\u003e買い物の達人\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e＜テキスト企画＞\u003cbr\u003eプロの技で！ おいしく食べる驚きのレシピ\u003cbr\u003e人気焼肉店・店主が教える 極上の肉焼き術","brand":"NHK出版","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":66555132412208,"sku":null,"price":1430.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784142289097","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}