{"product_id":"9784198653286","title":"ベジカフェ「Fluunt　KOFU」の家庭で楽しむヴィーガンレシピ","description":"　山梨県甲府市中央商店街にあるカフェ「Fluunt KOFU（フルウント甲府）」は、VEGETARIAN AWARDSにも2年連続でノミネートされるなど、日本各地や海外からも足を運ぶ人もいるほどの人気ヴィーガン店です。\u003cbr\u003e　本書は「Fluunt KOFU」のヴィーガン料理のレシピ集。肉類、魚類、卵、乳製品は不使用でありながら、カフェのコンセプトである「100％植物性の食事でワクワクする」レシピを91メニュー収録！　大豆ミートのおいしい戻し方やベジブロスの作り方、フルウント自家製調味料も収録。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChapter1　家庭で気軽に楽しむ　ヴィーガン料理の基礎知識\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChapter２　大人気のヴィーガンメニュー\u003cbr\u003e■ある日のフルウントボウル\u003cbr\u003e■車麩カツバーガー\u003cbr\u003e■ナムルごはん\u003cbr\u003e■大豆ミートソースと米粉ホワイトソースのラザニア\u003cbr\u003e■味噌＆塩バーニャカウダ\u003cbr\u003eほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChapter３　定番ヴィーガン食材　大豆ミート＆車麩＆おからこんにゃくを使った絶品レシピ\u003cbr\u003e■大豆ミートのキーマカレー\u003cbr\u003e■車麩のカルビ風\u003cbr\u003e■車麩のてりやき\u003cbr\u003e■おからこんにゃくのエスカベッシュ\u003cbr\u003eほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChapter４　ボリューム満点！　主菜おかず\u003cbr\u003e■大根のスパイストマト煮\u003cbr\u003e■キャベツのステーキ\u003cbr\u003e■にんじんのフライ\u003cbr\u003e■米粉ホワイトソースのマカロニグラタン\u003cbr\u003eほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChapter５　和ヴィーガンレシピ\u003cbr\u003e■炒り卵風豆腐と大豆ミートそぼろの二色丼\u003cbr\u003e■ひじきとドライトマトの煮物\u003cbr\u003e■豆腐のからあげ 青ねぎ花椒ソース\u003cbr\u003e■切り干し大根入り大根餅\u003cbr\u003eほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChapter６　お腹いっぱいでももたれない！　麺類＆ごはんもの\u003cbr\u003e■いちじくとソイカッテージチーズのカッペリーニ\u003cbr\u003e■もずくとチアシードのそうめん\u003cbr\u003e■ベジブロスのフォー\u003cbr\u003e■ベジパエリア\u003cbr\u003e■ひよこ豆のココナッツトマトカレー\u003cbr\u003eほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChapter７　サラダ＆副菜\u003cbr\u003e■ヴィーガンドレッシング\u003cbr\u003e■れんこんとひじきともち麦のサラダ\u003cbr\u003e■バルガーウィートのタブレ\u003cbr\u003e■ヴィーガン料理のアクセントになるタレ\u003cbr\u003eほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChapter８　野菜の旨味が溶け出す　ベジスープ\u003cbr\u003e■豆乳ミネストローネ\u003cbr\u003e■大根ポタージュ\u003cbr\u003e■ビーツの味噌スープ\u003cbr\u003e■レンズ豆とレタスのスープ　セーボリー風味\u003cbr\u003eほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChapter９　罪悪感ゼロのヴィーガンスイーツ\u003cbr\u003e■クレームダンジュ\u003cbr\u003e■マリトッツォ\u003cbr\u003e■バナナと紅茶のパウンドケーキ\u003cbr\u003e■味噌とおからのグリッシーニ\u003cbr\u003eほか\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eChapter10　ヴィーガン食材＆ハーブ・スパイス便利帳\u003cbr\u003eニュートリショナルイースト／フラックスシード／カメリナオイル／ブラックソルト\u003cbr\u003eフルウントでよく使う　ハーブ＆スパイス事典","brand":"徳間書店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48437820621104,"sku":"","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784198653286","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}