{"product_id":"9784263705353","title":"食べ物と健康・食品と衛生 新食品衛生学要説 2024年版","description":"定評ある食品衛生学テキストの2024年版！\u003cbr\u003e新情報を盛り込みバージョンアップ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●各種データを更新して新情報を掲載した、定評ある食品衛生学テキストの2024年版。\u003cbr\u003e●食品の品質管理、輸入食品の安全性などの問題が重視される中、食品衛生の動向を踏まえ、食中毒などの最新統計資料や、食品・食品添加物等規格基準の最新版に基づく内容を提供。\u003cbr\u003e●授業の導入に役立つコラム欄も充実し、イラスト・図表を豊富に用いて、楽しく平易に理解できるテキスト。\u003cbr\u003e●国家試験、認定試験の出題関連箇所が一目でわかるマーカー表示。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【目次】\u003cbr\u003e第１章　序論\u003cbr\u003e第２章　食品衛生行政\u003cbr\u003e第３章　食品衛生関連法規\u003cbr\u003e第４章　食品と微生物\u003cbr\u003e第５章　食品の変質と防止\u003cbr\u003e第６章　食中毒\u003cbr\u003e第７章　有害物質による食品汚染\u003cbr\u003e第８章　食品添加物\u003cbr\u003e第９章　食品の器具・容器包装と台所用洗浄剤\u003cbr\u003e第１０章　食品衛生対策\u003cbr\u003e第１１章　食品の安全性","brand":"医歯薬出版","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48439767105840,"sku":"","price":3190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784263705353","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}