{"product_id":"9784263708422","title":"栄養士養成のための 給食の運営　給食計画・実務論 第6版","description":"新しい情報を更新してアップデートした、定評あるテキストの第6版！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●調理学、給食計画論、給食実務論に関して学ぶべき事項や、給食に関係する各種事項を網羅した定評あるテキスト。\u003cbr\u003e●必要とされる情報を更新してアップデートした第6版。\u003cbr\u003e●給食施設で働く現場の栄養士にも実務参考書として役立つ内容！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【目次】\u003cbr\u003e1　総論\u003cbr\u003e2　経営管理\u003cbr\u003e3　栄養管理\u003cbr\u003e4　食材料管理\u003cbr\u003e5　衛生・安全管理\u003cbr\u003e6　給食の施設・設備\u003cbr\u003e7　作業管理\u003cbr\u003e8　給食施設の種類と特徴","brand":"医歯薬出版","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48439773888816,"sku":"","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784263708422","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}