{"product_id":"9784263708491","title":"新編 標準食品学 各論［食品学Ⅱ］ 第2版","description":"食品学各論（食品群、個別食品の特徴と性状）の基本的で正確な知識を学べるロングセラーが待望の改訂！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●精選されたシンプルで正確な記述が支持されてきたロングセラー、待望の改訂版！\u003cbr\u003e●代表的な食品の特徴・性状などについて最新知見をふまえながら、わかりやすく解説！\u003cbr\u003e●おいしい食品の選び方などの補足・参考知識をたくさん追加！　読んで楽しく、食品学各論の授業のヒントが満載。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【目次】\u003cbr\u003e1　食生活と食品学各論\u003cbr\u003e2　植物性食品\u003cbr\u003e3　動物性食品\u003cbr\u003e4　油脂食品\u003cbr\u003e5　嗜好材料食品と菓子類\u003cbr\u003e6　嗜好飲料類\u003cbr\u003e7　アルコール　飲料類\u003cbr\u003e8　調理加工食品","brand":"医歯薬出版","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48439773593904,"sku":"","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784263708491","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}