{"product_id":"9784263720646","title":"食べ物と健康・食品と衛生 新食品衛生学要説 2026年版","description":"定評ある食品衛生学テキストの2026年版！\u003cbr\u003e新情報を盛り込みバージョンアップ！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●各種データを更新して新情報を掲載した、定評ある食品衛生学テキストの2026年版。\u003cbr\u003e●食品の品質管理、輸入食品の安全性などの問題が重視される中、法令の改正や食品衛生の動向を踏まえ、食中毒などの最新統計資料や、食品・食品添加物等規格基準の最新版に基づく内容を提供。\u003cbr\u003e●授業の導入に役立つコラム欄や身近な食中毒発生例も充実し、イラスト・図表を豊富に用いて、楽しく平易に理解できるテキスト。\u003cbr\u003e●国家試験、認定試験の出題関連箇所が一目でわかるマーカー表示付き。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【目次】\u003cbr\u003e第1章　序論\u003cbr\u003e第2章　食品衛生行政\u003cbr\u003e第3章　食品衛生関連法規\u003cbr\u003e第4章　食品と微生物\u003cbr\u003e第5章　食品の変質と防止\u003cbr\u003e第6章　食中毒\u003cbr\u003e第7章　有害物質による食品汚染\u003cbr\u003e第8章　食品添加物\u003cbr\u003e第9章　食品の器具・容器包装と台所用洗浄剤\u003cbr\u003e第10章　食品衛生管理\u003cbr\u003e第11章　食品の安全性","brand":"医歯薬出版","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50747365916976,"sku":null,"price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784263720646","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}