{"product_id":"9784314012195","title":"ご家庭の味150年クロニクル――和洋中エスニックまぜこぜの日本の食卓ができるまで（仮）","description":"どうして日本の家庭料理は\u003cbr\u003eこんなにも豊かになったのか。\u003cbr\u003eそして、どうしてこれほどハードルが高く、\u003cbr\u003e女性たちを苦しめるものとなってしまったのか。\u003cbr\u003e「一汁一菜のすすめ」は救いとなるのか。\u003cbr\u003eデパ地下の惣菜や宅配食の流行は\u003cbr\u003e家庭の食卓を変えたのか。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e明治維新による西洋料理移入で激しく変化した日本の食。なかでも大きかったのは性別役割分業が固定され、「主婦」の重要な責務として「家庭料理」が成立したことである。以後、日本の家庭料理は親から子へと継承されるレシピにあきたらず、女性誌や明治期に生まれた「家庭向け料理書」や女性誌などさまざまなメディアによる発信、および国の栄養政策により多様化し、世界に類を見ない和洋中エスニックが折衷した食卓が完成した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e膨大な資料から日本の家庭料理の150年を振り返り、これからを展望した「scripta」好評連載の書籍化。","brand":"紀伊國屋書店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51320773640496,"sku":null,"price":2860.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784314012195","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}