{"product_id":"9784416525760","title":"キャロットケーキ大好き！","description":"英国菓子ブームのなかでも、スコーンと肩を並べる人気のお菓子、キャロットケーキ。イギリスでは昔から定番のお菓子として、ティーハウスや家庭で親しまれてきましたが、ここ数年、日本でも人気のお菓子となっています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eキャロットケーキはアメリカ式もありますが、本書ではイギリス式をベースとした「紅茶にあうキャロットケーキ」をご紹介します。解説はイギリス文化に詳しい小関由美さん。既刊『スコーン大好き！』（誠文堂新光社）でも、英国菓子の文化的背景やスコーンの楽しみ方をご紹介してきましたが、今回はキャロットケーキにフォーカスをあてます。キャロットケーキの発祥など歴史的な知識から、最近のイギリスのキャロットケーキ事情もお届けします。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e本書のメインであるキャロットケーキのレシピをご提供いただくのは、イギリス式のキャロットケーキを作り続けられている人気店、予約のとれない料理教室の皆様です。それぞれのレシピには、こだわりとおいしさの秘密がつまっています。材料の吟味、ニンジンのすり下ろし方はどうするのがベストか、決め手となるスパイスの配合は？ なるほど納得の配合、工程、職人の技術を惜しみなく見せていただいています。人気店では売り切れてしまうことも多いキャロットケーキですが、本書を参考にぜひご自宅で作ってみませんか？\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e掲載店・教室\u003cbr\u003eモーニングトン・クレセント／ロイヤルスコッツマン／ハムステッドティールーム／ABBEY／Beau\u0026amp;Bon／Cha Tea／ティールームグランドツアー／メルローズ＆モーガン／necoya／ハウスオブポタリ―／シャレトンネ／サロン・ド・テ・ルルー／タイニーフルーツキッチン　マユズラボ／巡り／アンティークティールームマリッジ　","brand":"誠文堂新光社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67540001521968,"sku":null,"price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784416525760","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}