{"product_id":"9784416618752","title":"じゃがいも×ワタナベマキ=食感 ポテトブック","description":"家庭に常備している人気食材に特化した「食の方程式シリーズ」。\u003cbr\u003e「玉ねぎ」に続く第2弾は、主役にも脇役にもなる万能食材「じゃがいも」です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e著者が一番好きなじゃがいも料理は「ポテトフライ」。\u003cbr\u003eそれは、外側はカリっと、中はホクホクと2つの食感を楽しめるから。\u003cbr\u003eじゃがいもは、調理法によって、さまざまな食感を楽しめ、\u003cbr\u003e味付けによって実にバリエーションにとんだ料理に仕上がります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e煮汁がしみた煮物は「ホクホク」、さっとゆでたり炒めれば「シャキシャキ」、\u003cbr\u003eこんがり揚げるor焼き揚げすれば「外はカリカリ、中はホクホク」、\u003cbr\u003e一度蒸してから揚げるコロッケは「ホクホク」、\u003cbr\u003e蒸して粉などとともに練り混ぜれば「もちもち」、\u003cbr\u003e肉料理の付け合わせからグラタンまで便利な「とろーり」としたマッシュポテトなど…。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして、皆が大好きなポテトサラダは、ブックインブック付録「世界のポテサラブック」に！\u003cbr\u003eワタナベ家の定番から世界の郷土料理までの約13品は、毎日食べても飽きない違ったおいしさです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそんな、さまざまな食感をいかした料理約60品は、\u003cbr\u003e著者ならではの「簡単だけどおいしい、そして見た目にもオシャレ」なものばかり。\u003cbr\u003e普段の食卓からおもてなしに、幅広く活用していただける保存版です！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■目次抜粋\u003cbr\u003e1章　じゃがいも×食感＝ シャキシャキ\u003cbr\u003e2章　じゃがいも×食感＝ カリッホクッ\u003cbr\u003e3章　じゃがいも×食感＝ ホクホク\u003cbr\u003e4章　じゃがいも×食感＝ もちもち\u003cbr\u003e5章　じゃがいも×食感＝ とろ～り\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eとじ込み付録「我が家と世界のポテサラブック」\u003cbr\u003eオリーブアンチョビポテトサラダ（わが家）\u003cbr\u003eしば漬け青じそのポテトサラダ（わが家）\u003cbr\u003eサラダ・ニソワーズ（フランス）\u003cbr\u003eじゃがいもとビーツのミモザサラダ（スウェーデン）\u003cbr\u003e…など","brand":"誠文堂新光社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48456249246000,"sku":"","price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784416618752","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}