{"product_id":"9784524270446","title":"食品学Ⅱ（改訂第5版）","description":"多岐にわたる食品素材とその利用法をとりあげ，食品の加工・貯蔵学までを網羅したテキスト．管理栄養士国家試験出題基準をふまえつつ，食品，栄養関係の学生に役立つ内容である．今改訂では，「日本人の食事摂取基準2025年版」,「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」など，法規・規準について最新のものに準拠．食品科学の基礎をまとめた姉妹書の「食品学Ⅰ」との併用により効果的な学習が可能．","brand":"南江堂","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67887688712496,"sku":null,"price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784524270446","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}