{"product_id":"9784528024908","title":"夜まぜて朝ふっくら　つくりおき　米粉のおおざっパン","description":"生地はぐるぐる混ぜるだけ。冷蔵庫でゆっくりお休みさせて、 翌日、好きな時間に焼けば“ ほわほわ”の焼きたてパンが味わえる。\u003cbr\u003e　そんな夢のような米粉パンが、ついに完成しました。米粉パンを作り続けて10年。4人の子どもを育てながらの毎日は、いつもバタバタ。そんな暮らしの中で、パンを作ることは、正直ちょっと大変。\u003cbr\u003e　でも、子どもたちは米粉のパンが大好きなのです。\u003cbr\u003e「もっと気軽に、簡単に。家事の合間で焼ける、米粉パンが作れたら... 」そんな思いから、レシピ開発が始まりました。最初は、小麦パンのように“生地を作り置きしておく”なんて、 米粉パンでは無理かもしれないと思いました。なぜなら、米粉にはグルテンがなく、 ガスを抱え込む力がとても弱いから。「発酵は短時間しかもたない」──それが常識でした。\u003cbr\u003e　ところが、失敗を繰り返すうちに、ある事に気づいたんです。生地のつながりが切れてしまっても、 もう一度こね直せば、ちゃんと復活する!この“発見”が、「つくりおき 米粉のおおざっパン」のはじまりでした。\u003cbr\u003e　生地作りはおおざっぱで大丈夫。冷蔵庫で気楽に寝かせても大丈夫。水分としっかりなじんだ生地は、よくふくらみ、焼き上がりもしっとりです。\u003cbr\u003e　初心者の方も、忙しい方も、安心して挑戦できる米粉パンのレシピ。この本では、基本の生地をベースに、甘い系、ハード系、パンの種類に合わせて配合を変え、3種類の生地をご紹介しています。好み\u003cbr\u003eに合わせて、どんなパンでも焼けちゃいます。そんな自由さも「おおざっパン」の魅力です。このパンが、皆さんの日々に寄り添い、 家族が思わず笑顔になる時間を届けられたら嬉しいです。","brand":"日東書院本社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50355252298032,"sku":null,"price":1870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784528024908","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}