{"product_id":"9784540073007","title":"農家が教えるどぶろくのつくり方","description":"「どぶろくの農文協」がお届けする、どぶろく、ワイン、ビール、焼酎など、秋の稔りをさらに楽しく彩る自家醸造のすべて!麹づくり、もとつくり、仕込みの技のいろいろ、酒粕の活用法までを集大成。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【　目次　】\u003cbr\u003ePART1　どぶろくをつくろう\u003cbr\u003eどぶろく復権で発酵文化を取り戻す\/ワイン風、ウイスキー風、発酵肥料‥\/自在にどぶろくづくり\/土着菌でつくるどぶろく\/木こりのじいさんに教わったナラの木、花もと\/どぶろく特区なら販売もできる\/酒粕でつくる甘酒も楽しみ\/図解　山里で出会った「あたりまえのドブロク」\/ほか\u003cbr\u003ePART2　ワイン、果実酒を楽しむ\u003cbr\u003e【図解どぶろく宝典】ワイン変じての酢の評判上々\/【図解どぶろく宝典】御自慢のブルーベリーはいうに及ばず、キウイ、柿、イチゴ、リンゴ、果ては松葉まで酒にして楽しんでいる\/【図解どぶろく宝典】ぶどうの絞りカスから蒸留してつくる酒バガッソ\/ほか\u003cbr\u003ePART3　手造りビールは美味\u003cbr\u003e【図解どぶろく宝典】こだわる以上はトコトンきわめねば気がすまないビールづくり\/町の小さな地ビール醸造所麦雑穀工房マイクロブルワリー\/笹野流　濁りビールのつくり方\/図解　麦芽づくり・水あめづくり\/ほか\u003cbr\u003ePART4　蒸留酒に挑戦\u003cbr\u003e図解どぶろく宝典】大忙しの秋。取り入れの仕上げはプラムからつくる七〇度の酒だ\/米、芋、そば、黒糖で　趣味の焼酎づくり\/ほか\u003cbr\u003ePART5　家庭でできる麹づくり\u003cbr\u003e衣装ケースや段ボールで　極上の麹をつくる\/失敗しない麹づくり\/泡盛黒麹で黒酢をつくる\/中古冷蔵庫で麹製造器ができる\/ほか","brand":"農山漁村文化協会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48468231356720,"sku":"","price":1760.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784540073007","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}