{"product_id":"9784540122279","title":"農家が教える　続・発酵食の知恵","description":"好評を博した『農家が教える　発酵食の知恵』」の続編。今回は,塩麹で大ブームを呼び起こした「こうじ」を大幅に充実させ,塩麹料理,昔から作られてきた「三五八漬け」,甘酒などのレシピのほか,この際,自分でこうじも作りたいという人たちのために,簡単こうじ作りの極意も収録。そのほか,酵母,乳酸発酵,酢酸発酵は前作を引き継ぎレシピ重視で編成。今回はさらに「納豆菌」を収録し,納豆の健康機能性はもちろん,各地の伝統納豆も収録している。","brand":"農山漁村文化協会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48468254654768,"sku":"","price":1980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784540122279","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}