{"product_id":"9784540131004","title":"新版　茶の機能","description":"80名の第一線研究者による共同執筆。がん、糖尿病、メタボ、認知症、インフルエンザなどに茶がどう効くか?　ヒト試験でここまでわかった!カテキン、テアニンなど注目の機能性成分の製法から活用法まで。\u003cbr\u003e第1章　序論　茶の効能研究小史\u003cbr\u003e第2章　疾病予防機能\u003cbr\u003e第3章　最近の成分分析法\u003cbr\u003e第4章　新しい栽培、製茶技術(茶の機能を中心に)\u003cbr\u003e第5章　香味\u003cbr\u003e第6章　機能性成分(製法、分析法、生物活性、用途)\u003cbr\u003e第7章　新しい加工法と機能性製品\u003cbr\u003e第8章　　茶業界の課題とお茶の機能・効能・文化の総学習運動\u003cbr\u003e3000年飲まれている、養生に欠かせない「薬」飲み続けることが効果を発揮\u003cbr\u003eとくに女性に有効？緑茶の胃がん予防効果\u003cbr\u003e飲み続けることが、がんの予防につながる\u003cbr\u003eメタボを防ぐカテキンの効果\u003cbr\u003e脂肪を減らすなら一日500600ミリのお茶！？\u003cbr\u003e紅茶より緑茶が心血管疾患に効果\u003cbr\u003eインフルエンザウイルスに対抗する茶カテキン\u003cbr\u003e水だし緑茶が免疫力を高める！？\u003cbr\u003e抹茶入りパンで糖尿病予防\u003cbr\u003e認知症治療の未来を拓くカテキン・テアニン\u003cbr\u003eお茶が防ぐ放射線ーストロンチウム90の吸引を防ぐ\u003cbr\u003e抗酸化・抗ストレスで注目の新品種「サンルージュ」\u003cbr\u003e機能性を高めるギャバロン茶や低カフェイン茶の製法\u003cbr\u003eカテキンの宝庫？微生物発酵茶\u003cbr\u003e抗菌・消臭など暮らしに役立つ茶\u003cbr\u003e飲み込みやすく脱水予防、介護の基本食「緑茶ゼリー」\u003cbr\u003eエコで持続的な茶殻活用ビジネス","brand":"農山漁村文化協会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48468254785840,"sku":"","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784540131004","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}