{"product_id":"9784540190643","title":"東京2020大会　食のレガシーをどうつくるか","description":"オリンピックを機に生まれる持続的な効果をオリンピック・レガシーと呼ぶ。２０２０年、東京オリンピック・パラリンピックが開催される。持続可能性社会の実現を本格的に掲げた初めての夏の大会であり、その食材調達のあり方は、今後の世界の食品流通に大きな影響を与える。しかし日本農業は、アニマルウエルフェアやＧＬＯＢＡＬ　ＧＡＰなどの国際認証をめぐって取り組みの遅れが指摘され、食材調達の基準をめぐる議論は大いにもめた。オリンピックを機に日本の食文化をどう発信するのか、持続可能性をめぐる課題にどう向き合うのか。","brand":"農山漁村文化協会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48468269629744,"sku":"","price":1320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784540190643","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}