{"product_id":"9784540251320","title":"探す・見分ける・食べる　おいしいキノコ狩り図鑑","description":"創業50年、埼玉県入間市にある山菜・キノコ・渓魚料理の名店「郷土料理ともん」。香り高いコウタケご飯をはじめ、多彩で滋味深い山採りのキノコ料理を目当てに、関西からも常連客が訪れる。2代目の戸門剛氏は、父の秀雄氏とともに、おいしいキノコの探し方・見分け方、料理・保存の腕を磨いてきた。本書は、おいしいキノコ70種と、まぎらわしい毒キノコ16種、近年毒キノコ扱いとなった3種を、発生時期順に掲載。おいしいキノコは、いつどこに生え、どう見分けるのか、豊富な写真とともにわかりやすく解説。山や地元民との付き合い方、服装と持ち物、クマや遭難・怪我への対策から、各地のキノコ食文化、とっておきのレシピと保存術まで丁寧に紹介。キノコへの愛と理解が深まるエピソードも充実。","brand":"農山漁村文化協会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67389264593200,"sku":null,"price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784540251320","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}