{"product_id":"9784585320456","title":"料理の日本史","description":"日々を生きていくために欠かせない「食」。\u003cbr\u003e日本の歴史の中で、料理もまた時代により様々な変遷を遂げてきた。\u003cbr\u003eどのような料理があり、どのように食されていたのか。\u003cbr\u003e天皇、貴族、武士、庶民などの身分、また江戸、京都、地方などの地域によって、料理はどのように違うのか？\u003cbr\u003e食材にはどのようなものがあり、それらはどのように流通していたのか。\u003cbr\u003e料理はどう持ち運ばれ、どのように買われたのか。\u003cbr\u003e食べた人の感想はどうだったのか。縄文時代から現代に至るまで、それぞれの時期の社会との関わりに注目し、通史的に料理の変遷が学べる、画期的な一冊。","brand":"勉誠社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48912226484528,"sku":"","price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784585320456","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}