{"product_id":"9784591168431","title":"麹親子の発酵はすごい！","description":"一般的には、ほとんど知られていない\u003cbr\u003e鹿児島県の「源麹研究所」。\u003cbr\u003e１００年以上にわたって麹研究を進め、\u003cbr\u003e世界最先端の成果をあげ、\u003cbr\u003e世界中から企業や大学の研究者が頻繁に訪れる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在の焼酎ブームは、源麹研究所がつくったといっても過言でない。\u003cbr\u003eそんな源麹研究所を経営する父（農学博士）と息子（医学博士）による共著。\u003cbr\u003e麹による人間の免疫力増強や健康維持をもたらす力から、\u003cbr\u003e廃棄物を家畜用の乾燥資料に転換する力など、\u003cbr\u003e麹が持つ計り知れない可能性を一冊にまとめました。","brand":"ポプラ社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48475516535088,"sku":"","price":1650.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784591168431","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}