{"product_id":"9784593105748","title":"焼く","description":"日本には、同じ調理法でも、地域によって味つけや具材の組み合わせ、名前、見た目が全く異なる郷土料理が数多く存在しています。地域によって異なる調理法や味付けを比較することで、各地域の歴史や文化や暮らしについて考えることができるシリーズ。各地域が選んだ郷土料理を県ごとに紹介する農林水産省のデータベース、「うちの郷土料理」をもとに、和食の代表的な調理法である、「煮る」「焼く」「漬ける」「蒸す」「揚げる」という調理法ごとに各地域の郷土料理を紹介します。料理の説明と作り方に加え、郷土料理のいわれや歴史を紹介、地域学習や日本の伝統の学びにつながります。","brand":"ほるぷ出版","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50398326227248,"sku":null,"price":3520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784593105748","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}