{"product_id":"9784642068390","title":"日本の食文化　4","description":"列島に広く浸透した日本の豊かな魚食文化を、海の魚と淡水魚、すしの変化、クジラ・イルカ食などから考察。一方で長く忌避され地域限定的だった肉食文化を、明治以降の急速な拡大も含め概観する。近年話題の昆虫食にも注目。","brand":"吉川弘文館","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48480111264048,"sku":"","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784642068390","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}