{"product_id":"9784751114223","title":"日本料理の仕事大観　下巻","description":"上巻・下巻を合わせて1300頁を超える圧倒的なボリュームで、\u003cbr\u003e日本料理の一流の技、知恵、秘伝を余すことなく公開。\u003cbr\u003e上巻の「八寸場」「焼き場」編、下巻の「向板」「煮方」編で、職位ごとの大事なスキル、\u003cbr\u003e奥義を学ぶことができます。\u003cbr\u003e知識や技術を磨きたい料理人にとって必携の書。\u003cbr\u003e日本料理テキストの決定版です。","brand":"旭屋出版","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48481069957424,"sku":"","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784751114223","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}