{"product_id":"9784751114650","title":"伝統×進化 評判の担々麺","description":"専門店・人気店の味と技術\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e中国料理の中でも人気が高い担々麺。\u003cbr\u003e本格四川料理店での人気メニューであるのはもちろん、町中華はもちろん、\u003cbr\u003eラーメン専門店でも担々麺で人気を呼んでいるところは目立ちます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして、近年は、担々麺の専門店も増え、さらに、新発想の担々麺専門店も、\u003cbr\u003e東京・大阪のほか、京都・名古屋などでも増えてきているのが顕著に見受けられます。\u003cbr\u003e例えば、汁なし担々麺専門店、カレー担々麺専門店、広島式担々麺専門店、\u003cbr\u003e鯛出汁スープ担々麺の店、ラム肉の坦々麺の店、刀削麺の担々麺店、…などなど。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそれら、名店の伝統的な担々麺と、新しい発想を加えた計34店の担々麺を一堂に集め、\u003cbr\u003eその各店の味づくりのポイント、特徴、そして調理技術の解説をします。","brand":"旭屋出版","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48481071923504,"sku":"","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784751114650","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}