{"product_id":"9784751114728","title":"低温調理の技術","description":"低温調理専門のレストランである『ワインレストラン　ドミナス』の\u003cbr\u003eオーナーシェフ井手勝茂氏の著書。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e近年普及している低温調理を用いた、調理技術を紹介した一冊。\u003cbr\u003e低温加熱による新しい食感を実現しながらも、さらに食中毒防止の点も踏まえた\u003cbr\u003e安心・安全な低温調理の方法を、レシピとともに提案する。","brand":"旭屋出版","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48481073824048,"sku":"","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784751114728","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}