{"product_id":"9784751115053","title":"新版モンブランの技術","description":"多くのパティスリーでベスト３の人気に入るモンブラン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e定番のほかに、季節限定の和栗モンブランやバリエーションを出す店もあり、\u003cbr\u003eまた、スタイルでも個性をアピールするモンブランも目立ってきた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその中で、評判の高いモンブランの、その土台のメレンゲやサブレの作り方、\u003cbr\u003eモンブランクリームの作り方などを紹介。21人のシェフのモンブランの組み立て方と飾り方、\u003cbr\u003eモンブランの味づくりの構成の考え方、素材選びの視点なども解説します。","brand":"旭屋出版","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48481072644400,"sku":"","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784751115053","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}