{"product_id":"9784751115381","title":"フランス料理 魚介の火入れ技術","description":"繊細な技術である「魚介類の火入れ」に焦点を当て、フランス料理の基本となるポワレ、\u003cbr\u003eブレゼ、ムニエルといった伝統的な調理法を、経験豊富なベテランシェフ５人に詳しく解説\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e舌平目やスズキといったフランス料理の定番魚介に加え、\u003cbr\u003e穴子やフグなど、日本ならではの魚介類を利用し、\u003cbr\u003eそれぞれの魅力を最大限に引き出す火入れ術を紹介しています。","brand":"旭屋出版","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49775910125872,"sku":"","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784751115381","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}