{"product_id":"9784766139815","title":"酒を呑ませる江戸前つまみ","description":"酒呑み天国・江戸で愛された多彩な酒のつまみ約70品を、「江戸前料理」を学び続ける著者が徹底紹介。\u003cbr\u003e江戸前料理の中でもとくに酒に合う料理に特化した、決定版「江戸酒場」の献立集です。\u003cbr\u003eそれぞれの料理と相性がいい酒の紹介にくわえ、江戸の酒や飲食店・料理に関する多様なテーマのコラムや寄稿、対談も掲載。\u003cbr\u003e旬の素材の持ち味を生かし、最低限の簡素な調味で仕立てた“江戸前つまみ”は、酒呑みたちの舌と心に強く響くはずです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〈これが「江戸前 芝浜」の江戸前料理〉\u003cbr\u003e１、基本はカツオだし\u003cbr\u003e２、主素材はほぼ１〜２種類\u003cbr\u003e３、素材を生かした最低限の調味（砂糖不使用）","brand":"グラフィック社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49461573878064,"sku":"","price":2970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784766139815","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}