{"product_id":"9784766424324","title":"食べる","description":"食の革命を目前に、古今東西、「食べる」をたどる知の冒険。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼慶應義塾大学の講座を書籍化。\u003cbr\u003e▼「食」にまつわる様々な分野で活躍する著名講師陣が執筆。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「生命」の意味を限りなく広く捉えていく「生命の教養学」。\u003cbr\u003e今回の「食べる」の各論は、ローカルとグローバリゼーションとの関係、日本における食の持続可能性とその危機、食文化の生成発展のさまざまな姿、また食と健康をめぐる東西の医学の過去と現在、そして食の未来（革命）を語っていく。","brand":"慶應義塾大学出版会","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48488472150320,"sku":"","price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784766424324","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}