{"product_id":"9784767962344","title":"ストーリーでわかる災害時の食支援Q＆A　2026年版","description":"災害時に生じる食・栄養問題にスポットをあてた食支援のテキスト。\u003cbr\u003e全編をストーリー仕立てにして展開する。学生の時に被災した主人公（茶子さん）が災害のこと，食支援のことに興味を持ち，管理栄養士の大学講師（大塚先生）とともに勉強しながら成長していく過程を描いていく。最終的には管理栄養士として就職し，災害支援栄養士（日本栄養士会災害支援チームJDA-DAT）となる茶子さんの成長と共に，大塚先生から出題される36のQ\u0026amp;Aを通じて，災害時の食支援に関する基礎知識から給食施設での災害対策，被災地における食支援の実際まで，災害対応に関する総合的な知識を修得できる。\u003cbr\u003e地震災害だけでなく台風・大雨・感染症などあらゆる災害が毎年のように発生する昨今，災害関連死を少しでも減らすために，被災地における食事・栄養の改善は喫緊の課題となっている。災害支援をこれから学ぼうとする人，管理栄養士・栄養士として災害支援チームを目指そうとしている人に，わかりやすく寄り添って知識を修得できる一冊。\u003cbr\u003e2020年発刊の初版以降，2024年能登半島地震など情報を更新した2026年版。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【目次】\u003cbr\u003e第1章　地震大国ニッポン\u003cbr\u003e● 最大震度7の地震による被害状況\u003cbr\u003e● 災害対策の必要性\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e第2章　災害時の食支援　基礎編―\u003cbr\u003e● 水や食料の備蓄\u003cbr\u003e● 災害時の被災者支援\u003cbr\u003e● 避難所における管理栄養士の役割\u003cbr\u003e● 食支援の流れと行政の役割\u003cbr\u003e● 防災計画\u003cbr\u003e● 炊き出し\u003cbr\u003e● 災害時の食支援の変遷\u003cbr\u003e● 災害時の大量調理と衛生管理\u003cbr\u003e● 災害関連法と被災者支援\u003cbr\u003e● 避難所で提供される食事\u003cbr\u003e● 大規模災害時に備えた栄養に配慮した食料備蓄・献立検討のための簡易シミュレーター\u003cbr\u003e● 利用者の状況やニーズに応じた食事提供のために\u003cbr\u003e● 日本栄養士会災害支援チーム（JDA-DAT）\u003cbr\u003e● 特殊栄養食品\u003cbr\u003e● 災害時要配慮者\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e第3章　災害時の食支援　給食施設編―\u003cbr\u003e● 給食施設の災害対策\u003cbr\u003e● 災害時の対応とマニュアルの作成\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e第4章　災害時の食支援―JDA-DAT編―\u003cbr\u003e● JDA-DATとは\u003cbr\u003e● 災害時の食・栄養支援\u003cbr\u003e● 災害初期（発災～亜急性期）の食支援と課題\u003cbr\u003e● 水分、エネルギー、栄養素と健康\u003cbr\u003e● 避難生活における健康問題\u003cbr\u003e● 避難者支援の実際\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e第5章　日本栄養士会災害支援チーム（JDA-DAT）の活動実績\u003cbr\u003e● 災害発生時の栄養・食生活支援\u003cbr\u003e● これまでの災害支援への取り組み～JDA-DAT活動を中心に～\u003cbr\u003e● JDA-DATの主な支援活動の内容\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e災害時の食支援に役立つ資料等","brand":"建帛社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67683113632048,"sku":null,"price":2640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784767962344","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}