{"product_id":"9784771036710","title":"食サービス産業の工業化","description":"なにが日本の食をかえたのか\u003cbr\u003e「サービスの工業化」論が日本の食サービス産業に与えた影響を検証．\u003cbr\u003e労働現場におけるマニュアル化，標準化とやりがいの課題についても触れ，私たちの生活を支える食の外部化・工業化とこれからについて考える．","brand":"晃洋書房","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48491446501680,"sku":"","price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784771036710","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}