{"product_id":"9784777054756","title":"enboca","description":"各界の才能が愛してやまない名店「エンボカ」\u003cbr\u003e味覚、空間、すべてに通じる独創の美学\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e軽井沢、東京、京都に門を構える窯焼き料理店「エンボカ」。\u003cbr\u003e日本の旬をつむぐ独創的なピザが名物として知られ、店舗毎に異なる空間演出でゲストを迎える。\u003cbr\u003e建築家でもあるオーナーシェフ、今井正が自ら建築や内装を手がけ、窯や小道具に至るまで、すべて手づくり。\u003cbr\u003eその類稀なクリエイティビティは、各界の名だたる名士や食通たちをも魅了する。\u003cbr\u003eなぜエンボカは、これほどまでに美味しく、美しく、自由なのか。\u003cbr\u003e本書はそんなエンボカのあゆみ、料理、道具、レシピに至るまで、\u003cbr\u003eすべてをまとめた集大成ともいえる一冊である。\u003cbr\u003e","brand":"ネコ・パブリッシング","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48495643492656,"sku":"","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.maruzenjunkudo.co.jp\/products\/9784777054756","provider":"丸善ジュンク堂書店ネットストア","version":"1.0","type":"link"}